— Автоматическое отключение. Как правило, в данном случае речь идёт о функции, обеспечивающей автоматическое отключение духовки по таймеру (см. ниже); сам по себе таймер не предполагает автоотключения, поэтому если подобная возможность важна — стоит выбирать модель, где она прямо заявлена. Также автоотключение может предусматриваться ещё и в качестве защитной системы, предотвращающей перегрев — такая автоматика отключает духовой шкаф, если в течение длительного времени от пользователя не поступало никаких команд либо при критическом повышении температуры.
— Термостат. Устройство, поддерживающее заданный температурный режим в духовом шкафу.
— Гриль. Приспособление для приготовления пищи за счет теплового излучения. Гриль позволяет получать блюда с характерной зажаренной поверхностью или хрустящей корочкой; при этом такой способ готовки считается более здоровым, чем поджаривание в масле. Данную функцию особенно удобно использовать в сочетании с вертелом (см. ниже).
— Традиционная. Самый простой и незатейливый вариант: духовка не имеет никаких специальных покрытий или функций, все загрязнения необходимо отчищать вручную. Это может быть довольно хлопотным делом, зато подобные модели стоят недорого.